Dans le but promouvoir et valoriser la production du café local, la compagnie Rébo S.A. propose un nouveau concept: Rébo Expresso. Une chaîne de « coffee shop » où le café se décline et se déguste sur tous les tons. Lors d’une visite guidée au sein de leurs deux premiers cafés, le vice-président de la compagnie Rébo S.A., Gilbert Gonzales, nous a présenté cette entreprise qui se veut jeune, dynamique et qui fait de la qualité son credo.
« Rébo Expresso », voilà une référence pour les amateurs de café. Avec plus de 40 ans sur le marché, mais plus exactement dans le monde du café, la compagnie Rébo S.A. veut se différencier de ses compétiteurs en étant au goût du jour et en véhiculant une image de modernisme.
Chez Rébo, chaque produit est unique. Certainement, on y sirote l’expresso, comme on y apprécie le « Réboccino »,un frapuccino très onctueux, produit phare du concept.
« Nous avons deux boutiques pour le moment. La première se trouve à la section « duty free » de l’aéroport international Toussaint Louverture ; elle est ouverte depuis plus d’un an. La seconde est située à la rue Métellus près de la place Boyer et est ouverte depuis plus de 3 mois », a fait savoir Gilbert Gonzales. « Notre objectif est d’avoir deux autres boutiques avant la fin de l’année », a-t-il poursuivi.
A l’aéroport, tout comme à Pétion-Ville, tout est prêt à emporter. Rébo Expresso fournit de quoi se rappeler du pays. De véritables « Saveurs d’Haïti » : Café, Mamba, Kassav, Feuilles de Ti Bonm, Biscuits secs, Papitas, Doucelettes, Bonbon siwo toute une panoplie de produits créoles, un vrai café à l’haitienne.
Par ailleurs le mobilier de la Boutique de Pétion-Ville, mariage de terroir et de modernisme, offre une ambiance de délicatesse, où le jute, contrastant agréablement sur l’ébène, est rehaussé de lampes Tiffany’s typiquement haïtiennes.
Dans tous les Rébo Expresso, notons que l’accueil est chaleureux et le sourire constamment présent, attitude que l’on retrouve rarement dans les métiers de service en Haïti.
Chaud ou glacé, le café s’apprécie dans ses différentes nuances : l’Expresso traditionnel, Le Rébo, le Macchiato caramel, l’Affagato, le Mocha coconut, le Reboccino (Capuccino), tous des Arabica.
Pour ceux qui apprécient le café avec un soupçon d’alcool : le café amaretto, le café bailey’s, le café brandy, et le café crémas (présent très bientôt) sont des spécialités de la Boutique de Pétion-Ville.
Parallèlement, le breuvage n’est pas le seul produit à consommer sur place ; on y trouve des sandwiches très fins : Epinard à la crème, Blanc de dinde à l’Ail, Rosebeef Gourmet, Steak & Cheese. Les thés de «Ti Bonm » et de citronnelle ainsi que le chocolat « pays », nous rappellent les tendresses de grand-mère, preuve que Rébo Expresso n’oublie pas la tradition haitienne.
Rébo : la qualité partout
De la production aux boutiques de consommation, avec un décor typiquement haïtien, mais de standard international, la compagnie Rébo S.A exige la qualité partout. « Grâce aux agréables conditions climatiques dont jouit le pays, les planteurs, notamment ceux de Thiotte, Baptiste et Jérémie fournissant à la compagnie de bonnes récoltes chaque année, ont su développer, au cours des décennies, de très bonnes relations avec Rébo afin de continuellement offrir la qualité », s’est réjouit le vice-président de la compagnie.
De plus, Rébo S.A., vient tout juste d’obtenir sa certification « Equitable » par le « Fair Trade Labelling Organization ». Cette certification spéciale atteste que les petits producteurs reçoivent un prix juste pour leur café et garantit aussi que les méthodes utilisées pour la récolte du café respectent l’environnement. Rébo S.A. est une entreprise citoyenne engagée dans le social et dans le support aux groupements paysans.
Expresso, vous m’avez dit ? De nombreux cafés se développent aujourd’hui dans la zone métropolitaine et « Rébo ne craint pas la concurrence" dit Mikaelle Roy, la gérante du concept Rébo Expresso. « Mais mieux encore, Rébo apprécie la concurrence », renchérit M. Gonzales. « Il nous faut développer la culture du café », ont-ils dit en chœur. « Il nous faut mettre en valeur les produits locaux » ont-ils continué.
Toutefois, M. Gonzales a profité pour lancer un appel sur la nécessité d’encadrer les producteurs de café. « Le café haïtien reste un atout précieux dans l’économie du pays, malgré certaines contraintes de production », a-t-il expliqué. « Nous souhaitons que tous comprennent la nécessité de redynamiser le secteur « café », qui fut pendant longtemps, l’un des piliers de l'économie nationale», a-t-il conclu.
article sur le nouvelliste:
http://www.lenouvelliste.com/article.php?PubID=1&ArticleID=92998&PubDate=2011-05-26
Une cliente à la boutique de Pétion-Ville.
A l'aéroport Rébo représente dignement les produits locaux.
Une vue du comptoir de l'aéroport.
Difficile de se décider.
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